Печенье с джемом.

Печенье с джемом

   Мой самый любимый джем Bonne Maman и предлагаю использывать для выпечки его. В данном рецепте я использовала вкуснейший малиновый джем.

Ингредиенты:

Масло сливочное  —120 г
Сахарная пудра — 100 г
Мука — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — щепотка
Джем

Как приготовить "Печенье с джемом"

1. Подготавливаем все необхоимые продукты для приготовления печенья. Для того, чтоб печенье получилось воздушным все ингредиенты обязательно должны быть комнатной температуры. И я люблю подготовить все заранее. Этой мой пунктик.

2. Смешиваем сухие ингредиенты. Просеиваем вместе муку, разрыхлитель ( мой любимый Dr.Oetker, я фанат этой марки) и добавляем к ним щепотку соли.

3. Взбиваем ( я это делаю с помощью миксера) сливочное масло (масло President) c сахарной пудрой до кремовой консистенции. Добавляем яйцо. Перемешиваем.

4. Добавляем в масляную смесь сухие ингредиенты и замешиваем пластичное тесто. Формируем из него шар и заворачиваем в пищевую пленку. Убираем на 20-30 минут в холодильник.

5. Раскатываем тесто на бумаге для выпечки ( это очень удобно) в пласт толщиной 4-5 мм ( я дейставительно ипользую линейку).

6. Далее берем любые любимые формочки. Мне нравится форма сердечок. И вырезаем. У половины заготовок в серединку вырезаем отверствие ( будущее место для джема).

7. Отправляем заготовки в морозильник на 15 минут. Это необходимо для того, чтобы тесто при выпечке не расползалось и держало форму. Этот секрет работает!

8. Выпекаем примерно 8-10 минут в заранее разогретой до 180º С духовке. Моя духовка очень мощная и я ориентируюсь по румянцу. Готовое печенье остужаем на решетке.

9.Собираем половинки! Намазываем обратную сторону целого печенья джемом и наркываем верху второй половинкой сердечка с отверствием.

10.Посыпаем сахарной пудрой.